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Jusqu'au XVI e siècle, la broche est tournée à la main par un marmiton appelé lui aussi tournebroche, ou actionnée par des roues ou tambours en bois dans lesquels avance un chien (en) [1].. Le plus souvent, les foyers et cheminées sont équipés de « landiers à crochets » ou « hâtiers [2] », grands chenets sur lesquels tournent la broche [3]. Jambon à la broche farci: Echalotes, vin blanc, piment, herbes de Provence, ail, menthe .. C’est Lionel qui nous propose sa recette et préparation du jambon à la broche. La principale difficulté étant le désossage du jambon. Jambon à la broche à l’ail des ours: Ail des ours, herbes fraiches diverses, ail .. Greg et son équipe partage les secrets de leur jambon à la broche avec • broche acier étiré 260 cm • hauteur pieds 125 cm • empattement pieds au sol 70 cm en forme de + • pieds section carré plein de 50 mm • broche diamètre 30 mm • 1 tour / mn.. TOURNEBROCHE 40 KG Ref. BAR-TB-02B: Prix : 500 € Port : 100 € Description : • moteur 15 cm • cardan fabriquée a l'atelier 12 cm • broche en acier étirée 200 cm • hauteur pieds 90 cm Broches en argent artisanale, aux motifs délicatement travaillés pour en faire un bijou splendide sous n'importe quel angle et dans le moindre détail.Argent massif 925. Garantie 2 ans. Expédition sous 24h. Frais de livraison offerts dès 50 euros
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